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花生麻辣脆的做法

发布时间:2019-06-11 20:06:38

花生麻辣脆的材料花生1饭碗干辣椒相克食品4条花椒1汤勺8角1朵干葱1汤勺黑椒粉1/2茶匙菜油适当盐1茶匙猪油1大汤勺 花生麻辣脆的做法图片步骤,怎样做花生麻辣脆好吃?

锅放大半碗水,开大火,放花生、干辣椒、花椒、干葱、黑椒粉、盐和糖,烧至水开,改成中小火,将材料煮出味来,不断翻拌花生,让花生受热和吸水均匀,这样,味道就被吸收了;

煮到水快干了,放菜油和猪油,慢火来炒;

1直炒到花生发出“卟卟”声,再翻炒片刻,可看看那些脱落皮的花生变成较深色没有,如果变了色,就再炒片刻便可,不要炒得糊了。

可以啦。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、花生和调料先用水煮,把材料的味煮出来,花生皮吸入水份,花生就很入味了,水快干了就放油慢火炒,可能炒的时间会比不放水炒长些,用慢火炒,把花生里的水份炒干;

2、炒花生忌用急火,要用中慢火渐渐炒,花生才松脆;

3、很多人忌猪油,其实时不时用1点,不会侵害健康的,用猪油做的点心很酥松,所以,在炒花生时加了猪油,炒好后的花生很松脆,不喜欢的可以不加;

4、花生在刚炒好时是不脆的,比较软,要等冷却1段时间后才会脆,所以,在炒花生时想尝试花生是不是脆来差别是不是到火候,是会上大当的,炒花生更多的是凭经验和肉眼感觉。

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