您的位置: 昌吉信息港 > 游戏

关于食品流通领域二次污染问题及工商监管建

发布时间:2019-06-15 00:25:31

关于食品流通领域二次污染问题及工商监管建议的思考

标题:关于食品流通领域二次污染问题及工商监管建议的思考

近年来,随着《食品安全法》的出台与深入落实,工商部门对流通领域食品安全监管越来越重,基层执法单位在食品市场监管过程中发现,因流通领域二次污染引发的食品案件越来越多。今年以来,××市工商局受理的230起食品消费投诉案件中,有110起案件涉及流通领域运输、存放、销售等环节二次污染问题。针对食品流通领域二次污染现象不断严重的问题,××市工商局组织人员进行了深入调研,认真分析了引发二次污染问题的原因,并针对性地提出了部分意见和建议。 一、流通领域食品二次污染的主要表现形式 (一)储存场所存在食品污染隐患。储存是食品从生产到销售过程中必不可少的重要环节,直接影响着食品安全,该环节出现问题隐患后就会引发食品污染链锁反应。目前,部分食品经营者,尤其是城乡结合部以个体工商户形式存在的食品经营者,多数以租借的形式拥有经营场所,销售与储存场所连接在一起,可用面积十分有限,缺少有效的管理制度与规范措施,导致保持期较短的食品无法区别储存管理,未能在适合的温度与环境下存放,大大缩短了食品的保质“寿命”,部分食品虽然未过保质期限,但由于过度高温或包装损坏而变质。 ( ……(省略821字,正式会员可完整阅读)…… 更多相关文章:关于食品流通领域二次污染问题某某镇党委、政府关于食品卫生安全情况汇报××县政府关于食品安全专项整治情况的工作汇报工商分局在人大会议上关于食品城回归工商管理工作进展情况的汇报药监局关于食品药品三级格化监管情况汇报关于食堂秩序现状和整改对策的调研报告关于食品安全专项整治工作自查情况报告环保局对某地区居民反映废气污染问题的调查处理报告关于食品生产质量安全监管的调研思考乡镇关于食品生产加工企业存在的问题及安全监管建议关于食品安全监督管理情况的调查关于食品安全消费的调查报告关于食品加工、流通环节安全监管情况的调研报告关于食品源头监管情况的调查报告是否完整、逐项落实散装食品经营过程的卫生要求,并负责督促检查,及时清理超过保质期限的食品。如此大的工程,势必要增加卫生管理人员,而人员成本的增加则会减少经营者的盈利。因此在超市,散装食品的售货员一般只负责称重计算价格,在真正的挑选过程中并没有达到由专人负责销售、为消费者提供分拣及包装服务的标准。另外,散装食品销售的特性,也使其生产日期和保质期的统计成为一项巨大的工程。 (二)消费群体缺少食品安全和监督意识。针对散装食品没有生产日期和保质期的情况,多数消费者缺少安全和监督意识,还有部分消费者习惯于直接将手伸到售卖的散装食品中或挑选或品尝,这些不良的消费行为也成为当前食品流通二次污染的重要原因。同时,消费者对散装食品卫生标准没有一个明确的认识,如豆制品、熟肉制品、调味品等以散装形式销售的食品,在出厂时和零售前,都应具有符合安全卫生要求的包装,还应当向消费者明示品名、产地、生产企业、出厂日期和保质期,而当前消费群体对此类散装食品包装不合格的经营行为缺少监督意识。 (三)相关部门存在食品市场监管盲区。《食品安全法》实施以来,该法将食品生产经营许可分解为质量监督部门颁发的食品生产许可、工商部门颁发的食品流通许可以及食品药品监督部门颁发的餐饮服务许可,三方各自按法律法规赋予的职责分工监管不同的领域。目前,基层工商所市场监管中发现,部分单纯经营食品冷藏(不存在对冷藏食品加工、销售行为)的经营业户,因无法将其归属于生产、流通或餐饮领域,导致三方均无明确的法律法规依据对其进行许可,大量的食品冷藏经营主体成为造成食品二次污染的主要来源。 (四)食品经营场所设施、设备配备不完善。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营者在设施设备方面应该符合下列要求:(一)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;(二)具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。监管过程中发现,绝大部分的农村商店经营规模比较小,设施、设备也比较匮乏,很多食品的存放都达不到保存条件。比如香肠的保存温度是0-4摄氏度,多数超市、商店都不配备冷鲜柜装置,只能将香肠直接摆上货架,常温销售。同时,多数经营场所卫生不达标,散装食品直接暴露在空气中,很容易使食品接触到有毒物和不洁物,贮存、运输和装卸食品的容器、工具不定期清洁、消毒,这些也都容易造成食品污染。 三、防控食品流通领域二次污染问题的建议 (一)推行食品流通环节运输车辆备案制度。一是深入调研,制度先行。在摸清全市流动食品送货车基本情况的基础上,研究制定了流动食品送货车登记备案工作程序及其相关配套材料。深入食品生产、批发和零售业户进行专题调研,征求他们对实行流动食品送货车登记备案制度的意见和建议,完善工作措施。二是健全机制,明确。从事流动食品送货的车主必须向辖区工商所提交送货人身份证明和车辆行驶证、营业执照复印件,以及食品生产厂家的营业执照和配送食品的“三证”(商标注册证、qs认证证书、卫生许可证)等有效证明文件,工商部门按每车一档进行登记备案。工商所还与送货车主签订《流动食品送货车书》,明确车主的和义务。三是信用管理,确保成效。根据备案检查及购货业户的反馈等情况,将流动食品送货车分为a、b、c、d四个信用等级,提醒经营业户谨慎交易。同时,实行信用等级动态管理,每半年重新评定一次,切实防止信用管理流于形式。目前,流动食品送货车登记备案制度已在全市推开,85%以上的流动食品送货车落实了该项制度。 (二)推行流通环节食品卫生等级评定制度。从食品质量、人员管理、场地要求、制度建立、设施要求等方面建立详细的评分项目和核查标准,由工商部门监管人员对食品经营业户的食品管 ……(未完,全文共3843字,当前只显示2135字,请阅读下面提示信息。收藏关于食品流通领域二次污染问题及工商监管建议的思考)上一篇:基层工商所落实“五个更加”的难点与改进对策下一篇:当前学校食品安全存在的突出问题及监管建议相关栏目:食品工商质检调研报告计划规划文教论文综合论文

财经
甲状腺癌
股外侧皮神经炎
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的